各类食物储存方法汇总 鱼、肉、蛋怎么保存

2019-12-06 12:39栏目:养殖业
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食物买来后,怎么保存是个问题,你真的会正确存放食物吗?它们的储存位置、储存方法和储存时间你了解多少呢?下面是各类食物储存方法汇总,鱼、肉、蛋、蔬菜、水果、面包、奶制品、草本植物全包括。

你问我答 258

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一、鱼、肉、蛋

冰箱早已是

1、培根

家家户户的标配

储存位置:肉类冷藏室

有了它

储存方法:密封袋储存

周末大采购一番

储存时间:未开封2周,开封1周

囤上一周的美食

或者

或者吃不完的食物

储存位置:冷冻室

统统装进去

储存方法:密封袋储存

于是乎

储存时间:1个月

冰箱=食物保险箱

2、蛋

保险箱

储存位置:冷藏架

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储存方法:放入蛋盒

可是

储存时间:2周,或截止到保质期

这样真的好吗

3、生鱼虾

食物放进冰箱

储存位置:肉类冷藏室

就妥妥滴了吗

储存方法:原包装储存

并非如此

储存时间:1天

小编赶紧给你扒一扒

或者

杀不死的细菌

储存位置:冷冻室

冰箱冷藏室一般在0-5℃左右,这一温度范围对大多数细菌的繁殖有明显抑制作用而非杀灭作用。记住,非杀灭作用!

储存方法:密封袋储存

而且,对一些嗜冷菌如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等则连抑制作用都没有,食物存放越久也就意味着细菌繁殖的越多,这就是为什么有些人吃了冰箱食物会闹肚子,就是这些杀不死的细菌捣的鬼。

储存时间:3-6个月

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4、生鸡鸭肉

化学型中毒

储存位置:肉类冷藏室

而且,食物存放过久还会发生一系列化学变化,产生黄曲霉素、亚硝胺、丙烯酰胺等物质,导致“化学型”中毒。

储存方法:原包装储存

什么?“化学型”中毒?诱发癌变、心血管疾病等,当然冰箱中的低温环境可以减缓此类化学反应,但并不能阻止。

储存时间:2天

营养流失

或者

其实,冰箱食物久放、生熟交叉放置、反复冷藏解冻均会影响口味,也会导致一些营养物质的缓慢分解丢失,又影响美味,又营养丢失,真不划算耶。

储存位置:冷冻室

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储存方法:密封袋储存

那么

储存时间:3-6个月

怎样合理使用冰箱呢

5、熟肉

小编为你支几招

储存位置:冷藏架

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储存方法:密封袋储存

★ 冰箱不超过七成满;

储存时间:未开封2周,开封1周

★ 不要经常开冰箱门;

6、包装好的冷拼

★ 保持冰箱内部清洁卫生,经常清理、定期除霜;

储存位置:冷藏架

★ 尽量做到各类食物单独包装存放,防止受潮、失水、串味;

储存方法:原包装储存

★ 食物包装上注明生产日期、购买日期、开封日期,合理管理食物;

储存时间:未开封2周,开封5天

★ 生鲜与熟食分区置放,熟上生下;

7、活扇贝

★ 熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长,食用前要彻底加热;

储存位置:冷藏架

★ 冷冻食品避免反复解冻冷冻。

储存方法:放入托盘,湿纸巾覆盖

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储存时间:1天

各种类型的食物

8、生肉

储存在冰箱

储存位置:肉类冷藏室

是有期限的

储存方法:原包装储存

冷 藏 类

储存时间:2天

① 剩饭剩菜

或者

吃剩的主食,如果下一两顿就能解决则无需放冰箱,3天以内可以放入冷藏室,若需存放更久则应放入冷冻室。

储存位置:冷冻室

熟菜应密封保存后放入冰箱冷藏,下次食用时彻底加热,长时间保存会导致亚硝酸盐积累和营养成分丢失,最好在1~2天内吃完,素菜尤其是绿叶菜更容易产生亚硝酸盐,不建议过夜,最好现烧现吃。

储存方法:密封袋储存

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储存时间:3-6个月

② 蔬菜

9、熏鱼

蔬菜洗干净、沥干水后用保鲜膜、塑料袋包装,分包放在冷藏室内,若能先用纸包裹则能够延长保存时间,减少营养流失。

储存位置:冷藏架

蔬菜水分含量越多,保存时间越短,绿叶蔬菜最不易保存,应尽早吃完,最多不超过3天;西兰花、菜花等不超过1周;包菜、椒类、菌菇等包装好保持干燥可放较长时间;胡萝卜白萝卜等根茎类植物只要包装好,最长可保存2-3周。

储存方法:密封袋储存

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储存时间:未开封2周,开封5天

③ 益生菌饮品

或者

室温下益生菌数量、活性均大打折扣,失去部分保健价值,因此,建议在冰箱中冷藏且尽早喝完。

储存位置:冷冻室

④ 巴氏消毒奶

储存方法:密封袋储存

室温下很快变质,冰箱冷藏可以存放3-10天,开封之后几小时内最好喝完。

储存时间:6个月

⑤ 营养丰富的食物如豆制品、水产、肉类

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豆制品最好能放在冷藏室最底层靠近壁侧,这个位置温度较低,可以保存较久。水产品、肉类若很快就烹饪可放到0℃保鲜区2-3天。

二、面包、奶制品

⑥ 鸡蛋

1、面包

新鲜鸡蛋在室温下可以存放2周,冷藏室可延长至5周,但蛋类每过一个星期,质量就会下降一个等级,必须尽快食用。

储存位置:冷冻室

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储存方法:密封袋储存

⑦ 开封后的密封食品

储存时间:3个月

必须放入冰箱冷藏,而且,一定要密封好并尽早食用。

或者

⑧ 饮料

储存位置:直接存放

未开封的啤酒、饮料等平日里室温储存即可,若需冰镇口感,可在饮用前数小时放入冰箱冷藏,一旦打开必须尽早喝完。

储存方法:密封袋保存,切口朝下

⑨ 中药

储存时间:3天

中药材不建议放入冰箱。但是代煎中药可以,尤其药液内淀粉、蛋白质、糖类等成分含量较多时易变质,冰箱冷藏可以延长存放时间,一般1周左右,若是已经开封需要二次储存则不要超过3天,最好不要过夜。

2、半硬质干酪

冷 冻 类

储存位置:奶酪冷藏室

① 淀粉类主食

储存方法:羊皮纸包裹后再裹一层保鲜膜

大部分主食比如馒头、饼、包子、米饭、面条等,如果在1-3天内不能吃完,可密封封装后放进冷冻室。

储存时间:2周

② 干制食品

3、软质乳酪

虾皮、海米、干贝、小鱼干等海鲜干品放入冷冻室后可明显延长保存时间。

储存位置:奶酪冷藏室

③ 粮食和干豆类

储存方法:羊皮纸包裹后放入密封袋

气温高时为避免粮食和豆类生虫,可将其密封包装后冷冻个把月,此后即使放在室温下也能避免生虫发霉。

储存时间:1-2周

④ 坚果类

4、新鲜奶酪

可按照每日食用量,预先分装密封后放入冰箱冷冻,可以避免室温下受潮霉变以及难闻的哈喇味。

储存位置:奶酪冷藏室

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储存方法:水中存放,2天换一次水

⑤ 豆制品

储存时间:1周

可大大延长保质期,若豆腐即将过期可做成冻豆腐继续存放一段时间。

5、硬质乳酪

⑥ 速冻食品

储存位置:奶酪冷藏室

一般可冷冻3个月,但受到运输、储存条件影响,很难一直处于-18℃,容易提前过期,且食物的口感风味及营养变差,需尽快吃掉。

储存方法:羊皮纸包裹后再裹一层保鲜膜

⑦ 肉类、水产类

储存时间:1个月

若是不急着吃,密封冷冻保存,可放上数月甚至半年。

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所以

三、蔬菜

冰箱≠食物保险箱

1、笋

建议家庭平日

储存位置:冷藏架

按需购置食物

储存方法:根泡在水里,茎用塑料袋罩着

并注意保存

储存时间:4天

及时取用

2、甜椒

享受美食

储存位置:冷藏架

更要享受

储存方法:放入塑料袋

新鲜与健康

储存时间:1周

诚邀您的监督和建议

3、卷心菜

储存位置:冷藏抽屉

储存方法:保鲜膜包裹

供稿 | 单滢

储存时间:2周

编辑 | 黄琳

4、花菜

如需转载,请后台留言获得授权

储存位置:冷藏抽屉

病理科

储存方法:保鲜膜包裹

储存时间:5天

5、黄瓜

储存位置:冷藏抽屉

储存方法:保鲜膜包裹

储存时间:1周

6、大蒜

储存位置:避光储存

储存方法:直接存放,整只保存

储存时间:2个月

7、姜

储存位置:冷藏架

储存方法:直接存放

储存时间:1个月

8、切开的姜

储存位置:冷藏抽屉

储存方法:干纸巾包裹后放入塑料袋

储存时间:1-2周

9、生菜

储存位置:冷藏抽屉

储存方法:干纸巾包裹后放入塑料袋

储存时间:5天

10、洋葱

储存位置:避光储存

储存方法:直接存放

储存时间:1-2个月

11、切开的洋葱

储存位置:冷藏抽屉

新葡萄京娱乐场手机版,储存方法:放入密封袋

储存时间:3-5天

12、防风草

储存位置:冷藏抽屉

储存方法:放入塑料袋

储存时间:2周

13、胡萝卜

储存位置:冷藏抽屉

储存方法:放入塑料袋

储存时间:3周

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